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瑞昌山药功效与作用:


山药又名薯蓣、山芋、诸薯、延草、薯药、大薯,其又以瑞昌山药为名,这里主要给大家说说瑞昌山药的功效与作用。
 
山药属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的块茎。
 
瑞昌山药因其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,既可作主粮,又可作蔬菜,还可以制成糖葫芦之类的小吃。
 
瑞昌山药图片
 
一、营养价值
1、健脾益胃、助消化:
 
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
 
2、滋肾益精:
 
山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;
 
3、益肺止咳:
 
山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;
 
4、降低血糖:
 
山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;
 
5、延年益寿:
 
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;
 
6、抗肝昏迷
近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。
 
二、适用人群
一般人群均可食用。
 
1、适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者;
 
2、山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。
 
三、注意事项
山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。(《山药的禁忌与注意事项》)
 
四、用法用量
1、山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。
 
2、新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。
 
3、山药质地细腻,味道香甜,不过,山药皮容易导致皮肤过敏,所以最好用削皮的方式,并且削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒。
 
4、好的山药外皮无伤,带黏液,断层雪白,黏液多,水分少。皮可鲜炒,或晒干煎汤、煮粥。去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。
 
5、山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。
 
五、食用功效
山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻;
 
具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效;
 
主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。
 
瑞昌山药的功效
 
六、其他相关
《本草纲目》概括五大功用“益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮”山药煮粥或者用冰糖煨熟后服用,对身体差、肠炎、肾亏等慢性病均有疗效。
 
1、补益脾胃:治疗脾胃虚弱、泄泻、体倦、食少、虚汗。
 
2、益肺滋肾:本品不寒不燥,味甘质润,可治疗肺肾虚损的消渴、遗精、带下等病证。

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