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蓝莓山药的做法
作者:未知 日期:2018年04月24日 16:48:12 浏览:
蓝莓山药,我们有叫它为蓝莓山药泥。是一道既美味又养生,同时又老少皆宜的甜品菜式。
 
说起蓝莓,大家肯定都不陌生。蓝莓中所含的花青素是世界上常见的41种水果蔬菜中含量最高的,所以被誉为“黄金浆果”,“果中之王”,日本称之为“视力果”。
 
蓝莓还被称为“口服的皮肤化妆品”。蓝莓中的花青素改善皮肤弹性、减少皮肤病和皱纹,甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌肤。花青素由内而外的双重保护作用,可以防止皮肤皱纹的早期出现,并且使皮肤长期光滑,富有弹性。 
 
好了,说了这么多,自然是想让大家了解到蓝莓山药的滋补效果。
 
下面我们看看蓝莓山药的详细做法和步骤:
 
主料:山药、蓝莓酱
辅料:奶油、冰糖、清水、盐、蜂蜜
 
1.山药带皮清洗干净,切断放锅中隔水蒸熟。这样可以有效防治山药去皮引起的手痒了。而且这种山药蒸熟后很容易去皮。
 
蓝莓山药步骤1

2.去皮后用擀面杖或者勺子压成泥。

蓝莓山药步骤2
 
3.准备一个模具,将山药放进去,涂抹均匀;或者自己手捏,做成自己喜欢的形状。
 
4.蓝莓酱加入适量的清水,用蜂蜜或者奶油,充分搅拌。
 
5.然后将搅拌好的蓝莓酱淋在山药泥上,最好冷藏一下开吃哦!

蓝莓山药步骤3
 
蓝莓山药的热量(以100克可食部分计)是83大卡(347千焦),单位热量较低。每100克蓝莓山药的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。
 
温馨提醒:
1.山药接触空气会氧化,所以去皮后的山药可泡在加了少许白醋的水中,以免变黑。
2.山药焯水时间不宜过长,以保持清脆口感,喜欢吃棉的,可以多焯一会儿。
3.罐装的蓝莓酱比较稠,可稍加水搅拌,但不宜加太多,导致山药的香味无法品出,也可根据自己喜好而定,也可不加。
4.除了蓝莓酱,可根据自身喜好的口味放其他的果酱,如草莓酱。
5.如果喜欢丰富的口味,除了山药之外,还可以增加些芋头,将山药和芋头同蒸,蒸好后一起压成泥,用来做这道菜味道更好。
 
希望这道蓝莓山药可以让大家喜欢哦!
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