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山药的品种以及种类!
作者:瑞昌山药网 日期:2018年08月03日 09:47:12 浏览:
野生山药在人类栽培过程中,由于地区的自然条件不同,采取的栽培措施不同,人工选择的目的、方向不同,就会发生不同的变异。由这样的变异结果可以产生一系列山药的亚种、变种、种类和品种等。

一.根据是否人工栽培分类
(1)栽培种:经过长期的人工栽培驯化的山药种类。生产上所有的栽培种都属此类。目前我国栽培的著名地方品种有60多个。

(2)野生种:没有经过人工栽培驯化,在自然条件下自生自灭的山药种类。广泛分布在热带和亚热带山区的灌木丛中、稀疏杂木林和森林的边缘地带等。温带地区也有少量分布。

瑞昌山药品种

二.根据块茎的形状分类
(1)圆山药:块茎短圆形或不规则团块状,长约15厘米左右,直径10厘米左右。茎圆形或有棱,叶片大而叶形多变,藤蔓生长势强,喜温暖湿润的气候。主要分布在浙江、台湾、广东、广西等省(区)。

(2)长山药:块茎圆形长柱状,长30~100厘米,有些品种的长度甚至超过150厘米,直径3~10厘米。茎圆形,叶片较小,叶顶端多为三角形,渐尖至锐尖。有些品种叶腋间有珠芽。分布在陕西、河南、山东、河北、江苏北部等地。

(3)扁山药:块茎扁平似脚掌,有些块茎呈扇面状,上窄下宽。长度30厘米左右,最长的不超过50厘米,宽度20厘米左右。块茎入土较浅,适应于浅土层和黏重土壤栽培。茎大多数有棱,叶形多变,叶面积较大,叶脉凸出,有些品种叶面上有柔毛,藤蔓生长势强。主要分布在江西、湖南、四川、贵州、浙江、广东、福建、江西等地。(《瑞昌山药的介绍》)

山药块茎

三.根据山药地下茎的用途分类
(1)食用山药:这类山药是人畜可以食用的无毒山药,具有滋补营养和保健作用。大多为人工栽培的品种。

(2)药用山药:这类山药地下茎中含有生物碱等有毒物质,人畜食用后易中毒,严重的造成死亡。一般干制入药。多为野生种类,栽培种类较少。

(3)工业原料山药:这类山药地下茎中含有薯蓣皂苷元和鞣质等物质,主要用作提取工业原料,大部分为野生山药。

四.根据山药的栽培类型分类
(1)普通山药:又名家山药,原产在我国的亚热带地区,是种植面积较大的栽培种之一,品种繁多,目前栽培的长山药多属此类。单叶,互生、对生或3叶轮生;叶脉7~9条。有珠芽或无。茎绿色或紫色,圆形或有棱,右旋。块茎形状变化较大,多为长柱形。主要分布在江西、广州、四川、浙江、台湾、陕西、河南等地。(《山药种植技术规范》)

普通山药

(2)参薯:又名田薯、大薯等。茎有棱翼,叶柄短,叶片大。栽培面积大,品种繁多,块茎大,多为团块状,圆山药多属此类。主要分布在广东、广西、福建、台湾等地。

五.根据山药的生育期长短分类
(1)早熟山药:块茎成熟早,生育期短,从播种到块茎收获约160~170天,一般8~9月收获上市。

(2)中熟山药:生育期适中,从播种到块茎收获约180~210天。一般9~10月收获上市。

(3)晚熟山药:生育期较长,从播种到块茎收获在220天以上。一般10月以后收获。块茎大,产量高,山药品质较好。

六.根据山药地下茎生长的方向和是否分枝分类
(1)根状茎:地下茎横生,圆柱形或近圆柱形,有不规则分枝,有时有节,茎表面分布着须根。这一类多属于野生种,栽培种较少。

(2)块茎:地下茎垂直生长,不分枝,表面有许多须根。块茎的形状变化较大,有长圆柱形、短圆柱形、卵圆形、梨形、团块形、不规则形等多种类型。一般每株一个块茎,极少数种类在块茎顶端有几个小块茎。我国山药的栽培种大多属此类。
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